Des recettes succulentes pour le plaisir du corps et des pensées philosophiques pour nourrir l'âme.
Poolish - À réaliser 8 à 10 heures en avance Ingrédients: 230ml d'eau (température ambiante) 230 g de farine 1/4 cuillère à café de levure instantanée Préparation: Mélanger dans un bol l'eau, la levure instantanée et la farine. Mélanger les ingrédients...
Ingrédients: 1 paquet de biscuit Oreo 100g de beurre fondu 250 g de mascarpone 200ml de crème fraîche épaisse 100g Ricotta 2 oeufs 3 cuillère à soupe de sucre 3 cuillère à soupe de farine Pour le caramel beurre salé: 100g de sucre 50g de beurre demi-sel...
Une délicieuse tarte aux amandes. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour un aspect léger et moelleux ou du beurre pour un goût savoureux. Ingrédients: Pâte sablée 100g de farine 3 oeufs 10 cuillère à soupe de sucre 1/2 verre de huile végétale (ou...
Le yoyo est un délicieux beignet au sirop, qui me rappelle le plaisir de la pâtisserie de nos mères et grands-mère. Il est le dessert incontournable des soirées Ramadanesques. Ingrédients: 2 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé...
La fameuse apple pie ! Il s'agit d'une pâte maison facile qui pourra vous servir de base pour de nombreuses tartes, des pommes fondantes, avec un peu de cannelle, et un crumble croustillant dessus. Un pur délice à partager en famille ou entre amis ! Pâte...
Du saumon fumé et des épinards frais, voici un duo réussi pour entrée délicieuse Ingrédients: 1 pâte brisée 125 g d’épinards frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CàS d’huile d’olive 1 CàS de beurre 160 g de saumon fumé 200 ml de crème liquide 2 oeufs Sel,...
Une recette d'un gâteau tunisien classique avec une odeur irrésistible Ingrédients: 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 1/2 verre d'huile 6 cuillères à soupe de sorgho 3 cuillères à soupe de farine 1/2 sachet...
Voici le Russe version noisette, une explosion de goût. À consommer sans modération. Pour la Daquoise noisette: 6 blancs d'oeufs 100g de sucre glace 100g de noisettes en poudre 80g de farine Commencer à mélanger les poudres ensembles: les noisettes en...
Le plaisir de manger le fondant chocolat est de plonger sa cuillère dans son cœur coulant. Un dessert individuel irrésistible. Ingrédients: (pour deux ramequins) 40g de beurre 60g de chocolat noir 15 g de farine (1 cuillère à soupe bombée) 1 oeuf entier...
Pour les amateurs de noisettes, cette recette est pour vous ! Ingrédients: (pour deux ramequins) 1 oeuf 1 Cuillère à soupe de sucre 1 Cuillère à soupe de pâte de noisette 1 Cuillère à soupe de farine 40g de beurre une pincée de sel Préparation de la pâte...
Découvrez l'alliance parfaite d'une saveur intense de pistache et d'une texture fondante avec ce dessert gourmand. Ingrédients: (pour deux ramequins) 1 oeuf 1 Cuillère à soupe de sucre 1 Cuillère à soupe de pâte de pistache 1 Cuillère à soupe de farine...
Ingrédients: Croûte: 200g de biscuit petits beurres ou autres 100 g de beurre fondu Remplissage: 300g de fromage blanc (Philadelphia ou autres) 100g de sucre 2 œufs 200g de crème fraîche épaisse 60g de pistaches très finement moulues 1 CÀS de Maïzena...
Pâte sablée: 225g de farine 25g d'amande en poudre 125g de beurre mou 50g de sucre glace 1 oeuf 30ml d'eau 1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine, l'amande en poudre et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts,...
Pâte sablée: 250 g de farine 125g de beurre mou 50g de sucre glace 1 oeuf 30ml d'eau 1 pincée de sel Dans un bol, mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts, pour obtenir une préparation sableuse....
Ingrédients: 3 oeufs 70g de sucre 3 cuillère à soupe de lait 90g de beurre 170g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de poudre de cacao pure Quelques gouttes d'extrait de vanille Préparation: 1. Préchauffer le four à 180 °C. Faire...
Génoise noisette: 4 oeufs 100g de farine 40g d'amidon 60g de noisettes en poudre 30g de beurre fondu 1 c à cafe levure chimique pincée de sel Monter les oeufs avec le sucre pendant environ 15 min jusqu'à ce que le volume se triple. Incorporer les ingrédients...
La basboussa est un délicieux gâteau tunisien à base de semoule et amandes, imbibé de sirop légèrement parfumés à la fleur d'oranger Ingrédients: On utilisera le pot du yaourt pour mesurer les ingrédients 1 yaourt naturel 2 pots de semoule fine 1 pot...
Ingrédients: 4 oeufs 80g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille une pincée de sel 80g de beurre 100ml de jus de citron fraîchement pressé Zeste d'un citron 120g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation: 1. Préchauffer le four à 180 °C....
Une recette très simple inspirée de la fameuse scène du petit déjeuner du film V for Vendetta. Ingrédients: 2 tranches de pain brioché ou pain de mie 1 oeuf Beurre Mayonnaise Fromage Gouda en tranche sel et poivre Préparation: 1. À l'aide d'un emporte-pièce...
Recette d'une délicieuse crème aux noisettes avec une texture lisse et onctueuse. Ingrédients: 100g de noisettes décortiquées 40g de sucre 40g de farine 300ml de lait 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif) Préparation: Mettre les noisettes...
Sablés ultra fondants, fourrés à la confiture et saupoudrés de sucre glace. Ingrédients: 400g de farine 50g de Maïzena 250g de beurre mou 125g de sucre glace 1 oeuf entier 1 sachet de sucre vanillé Pour la finition: Confiture d'abricots (ou autre) Sucre...
Moelleux à la pistache : 100 g de sucre 120 g de beurre mou 125 g de poudre d'amandes 4 oeufs 100 g de pistache moulues 40 g de farine 1 pointe de colorant vert (facultatif) 1/2 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier,...
J'avais toujours pensé que les petits fours aux amandes sont issus de la pâtisserie tunisienne, puisque ça me rappelle tant de mon enfance. Il s'est avéré que ses petits gâteaux sont typiques de la pâtisserie Sicilienne et largement diffusés dans le sud...
Ingrédients: Pour le biscuit: 500 de farine 3 oeufs 1 verre de sucre 1/2 verre de beurre fondu 1/2 verre de huile de tournesol 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel zeste et jus d'un quart de citron Pour la décoration:...
Le chocolat noir se marie très bien avec la framboise. Son côté amer met en valeur l'acidité douce du petit fruit rouge. Ce dessert gourmand peut être une excellente idée pour la Saint Valentin. Pour la génoise chocolat: 6 oeufs 200g sucre (13 c.a.s rases...
